Les Amants du Chocolat de la Couronne Parisienne

Brunch ACCP chez notre président

Sabine Malet — 2006-06-25T09:00:00Z

Brunch
Pour notre traditionnel brunch annuel, nous avons été reçu chez notre président Lionel Miquet-Troisvalets. Le temps qui était au beau fixe la veille samedi a tourné à l'orage pour ne pas dire au déluge le dimanche. Nous ne pouvions donc plus utiliser le jardin pour déguster les salades, tartes salées et sucrées, gâteaux, fromages de toutes sortes que chacun avait apportés et confectionnés. Mais Lionel et Sandrine avaient dressé une grande table dans le garage où nous avons pu (…)

- Divers / Gérard Mulot, Ladurée, Jean-Paul Hévin, Pierre Hermé

Dégustation chez Thé de Yi

Sabine Malet, Stéphane Pontier — 2002-10-24T18:00:00Z

Dégustation des chocolats Mulot
Palet d'or GM : présente l'arôme velouté d'un ganache parfumée à la vanille bourbon et relevée par l'amertume d'un enrobage de chocolat noir à 70% de cacao. Sensations visuelles Aspect : mat Surface et forme : lisse Défaut : taché ou tacheté (feuille d'or) Sensations auditives Chocolat en dehors de la bouche : craquant Chocolat dans de la bouche : sourd Perceptions olfactives Les odeurs Champignons Epices diverses Texture Au début de la dégustation : (…)

- Dégustations / Thé de Yi, Gérard Mulot

Rallye Pédestre ParisChocolat 2009

2009-10-17T07:00:00Z

Comme l'année derniere, l'Union Professionnelle des Chocolatiers de Paris et d'île de France en partenariat avec la Confédération des Chocolatiers et Confiseurs de France organise dans Paris le Samedi 17 Octobre 2009 à l'occasion de la semaine du goût un rallye pédestre dans Paris sur le thème (…)

- Information / Christian Constant, Gérard Mulot, Patrick Roger, Cacao et Chocolat, Patrice Chapon, Le Cacaotier, Philippe Pascoët, Confédération des chocolatiers et confiseurs de France, Foucher, Régis Chocolatier, Servant Chocolatier, Pascal Caffet, La maison Boissier, Jadis & Gourmande, L'atelier du chocolat

Grand prix du chocolat de Paris 2008

2008-03-05T09:00:00Z

Le grand prix du chocolat de Paris 2008 a, encore cette année dix primés dix chocolatier pour leur bonbons, le premier prix étant de 2000 € (EUR). Hubert Masse : Le Cacaotier Dominique Autret : Servant Chocolatier Didier Fourreau : Charpentier Etienne Dolfi : A la mère de famille Jean-Marc Rué (…)

- Information / Gérard Mulot, Hors des Sentiers Battus, A la mère de famille, Jean-Charles Rochoux, Charpentier, Patrice Chapon, Le Cacaotier, Servant Chocolatier, Lauwerier Sylvain, Monsieur Chocolat

Grand prix du chocolat de Paris 2006

2006-02-23T09:00:00Z

En soutien aux métiers d'artisanat et du commerce, la Mairie de Paris a réuni avec l'Union Professionnelle des Confiseurs et Chocolatiers de Paris et d'Ile de France, un jury composé de personnalités de la profession, de la presse, du secteur de la gastronomie et d'élus de la Ville pour (…)

- Information / Gérard Mulot, Sous l'Equateur, Régis Chocolatier

Le meilleur macaron de paris

2005-05-31T22:00:00Z

A l'Atelier des Chefs, un jury de 10 personnes à élu a le Meilleur Macaron de Paris.
le classement était réparti en 3 catégories : « classique », « création », « Grand Public ».
Dans la catégorie Classique (Chocolat), nous retrouvons : Jean-Paul Hévin Sadaharu Aoki La Maison du Chocolat (…)

- Information / L'Artisan de Saveurs, Gérard Mulot, La Maison du Chocolat, Ladurée, Pierre Hermé