Les Amants du Chocolat de la Couronne Parisienne

Chaque jour, je mange les quatre éléments nutritifs indispensables à la santé : du chocolat au lait, du chocolat noir, du chocolat blanc et du cacao. Debra Tracy

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Goûter de Noël 2003

dimanche 14 décembre 2003, par France Nahum Moatty, Stéphane Pontier

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Chocolats fabriqués

Un artisan chocolatier, en retraite du XIXe arrondissement, nous a consacré un dimanche pour nous transmettre son savoir : l’art de réaliser des bonbons au chocolat.

Il nous a expliqué l’importance du tempérage [*]. Il nous a permis de réaliser certaines recettes de bonbon :

A la fin de la journée, nous avons dégusté nos réalisations accompagnées de thé et champagne. Chacun avait apporté sa spécialité (tarte au chocolat, eclairs, cake au macha...)

Nous avons reçu une journaliste du journal la Croix qui voulait faire un article sur notre association et la soirée s’est terminée par l’échange d’un petit cadeau apporté par chacun de nous.

Tout le monde était satisfait et souhaitait renouveler cette expérience l’an prochain.


Notes

[*] chauffer et refroidir le chocolat pour le mettre à la bonne température

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