Un artisan chocolatier, en retraite du XIX^e arrondissement, nous a consacré un dimanche pour nous transmettre son savoir : l’art de réaliser des bonbons au chocolat.

Il nous a expliqué l’importance du tempérage [*]. Il nous a permis de réaliser certaines recettes de bonbon :

• Truffes
• Rochers pralinés
• Florentins
• Orangettes

A la fin de la journée, nous avons dégusté nos réalisations accompagnées de thé et champagne. Chacun avait apporté sa spécialité (tarte au chocolat, eclairs, cake au macha...)

Nous avons reçu une journaliste du journal la Croix qui voulait faire un article sur notre association et la soirée s’est terminée par l’échange d’un petit cadeau apporté par chacun de nous.

Tout le monde était satisfait et souhaitait renouveler cette expérience l’an prochain.