Depuis plusieurs années, un jury composé des membres club des croqueurs de chocolats et de différentes personalités, sélectionne et remets des récompenses aux chocolatiers du salon selon certains critères.

Cette année le jury était composé de :

• Mr. Jacques Pessis, président du club
• M^me Valérie Vrinat secrétaire générale
• M^me Loiseau
• M^lle Apollonia Poilane, qui a repris la maison de son père
• Mr. Espinoza, représentant du Mexique

Plusieurs catégories étaient en compétition :

• Les alliances, 11 bonbons présentés
• Les tablettes, 10
• Les ganaches, 8
• Les pralinés, 6, mais aucun bonbon n’a pas été sélectionné car ils ne correspondaient pas aux critères demandés.

Pour la catégorie Alliance

1. Patrice Chapon : 1^er prix, pour son praliné amandes aux baies roses, associé à une nougatine.
2. Jean-Paul Hevin : 2^e prix, pour sa ganache bi couche, au saké.

Pour la catégorie tablettes

1. Jacques Bockel : 1^er prix,
   Praliné amandes, fleur de sel.
2. Cinagra origine Madagascar cacao à 44 % : 2^e prix,
   Lait , éclat de fèves, vanille.

Pour la catégorie ganaches

1. Morand : 1^er prix, ganache nature trois origines : Madagascar, Equateur, Vénézuela.
2. Estaëlle : 2^e prix, ganache café.