Les Amants du Chocolat de la Couronne Parisienne

La force c’est de pouvoir casser une barre de chocolat en quatre et de n’en manger qu’un carré. Judith Viorst

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Dégustation au Goudy’s

jeudi 3 mai 2007, par Sabine Malet, Stéphane Pontier

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Sabine

Compte rendu en cours de rédaction par Sabine Malet.

Pour le repas :

  • Picatta de volaille et risotto aux champignons a la crème de basilic
  • Filet de panga (poisson des profondeurs) et sa julienne de légumes sauce au basilic
  • Tagliatelles aux poireaux crémeux et saumon fumé

Pour le dessert :

  • Tarte Tatin et crème montée
  • Crumble aux pommes et mangues, crème anglaise
  • Crème brûlée

Portfolio

Michel Cluizel - Mangaro Pralus - Madagascar Valrhona - Ampamakia Picatta de volaille Filet de panga Tagliatelles aux poireaux Tarte Tatin Crumble aux pommes Crème brûlée Valrhona - Palmira Richart - Venezuela Carenero Pralus - Venezuela Cluizel Concepcion

La Maison Richart Michel Cluizel Pralus Valrhona Le Goudy’s

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