Les Amants du Chocolat de la Couronne Parisienne

Chaque jour, je mange les quatre éléments nutritifs indispensables à la santé : du chocolat au lait, du chocolat noir, du chocolat blanc et du cacao. Debra Tracy

Cralins

dimanche 12 décembre 2004, par Pascal Richard

Recette

  • 0.2kg de couverture lactée
  • 0.8kg de praliné
  • 0.2kg de pailleté feuilletine
  • 0.050kg de beurre de cacao
  • 0.1kg de pâte de noisettes

Progression

Cristaliser la couverture, incorporer les autres ingrédiens et couler dans cadre de préférence. Laisser refroidir et découper pour ensuite tremper.


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