Recette de la soupe que nous avons dégusté lors du repas chez Puerto Cacao, gracieusement fournie par Guillaume Hermitte.
Pour 3 litres de soupe :
Préparation : 30min
Ustensiles
- 1Casserolle (5 l)
- 1 plaque électrique
Ingrédients
- 30 g de fèves de cacao torréfiées
- 50 g de navets
- 50 g de courgettes
- 150 g de carottes
- 1 oignon
- 1 poivron
- 1 poireau
- 100 g de pommes de terre
- 2 pincées de cumin
- 2 pincées de curry
- 2 pincées de piment doux
- 2 pincées de poivre
- ½ citron
- Persil
Potage aux feves de Cacao et Légumes Bio
Recette
- Faire chauffer de l’eau et y intégrer les fèves de cacao torréfiées une fois l’eau chaude
- Couper les légumes en petits morceaux et les intégrer au bouillon après 5 minutes d’infusion des fèves
- Laisser cuire pendant 30 minutes à feu doux, puis ajouter le cumin, le curry ainsi que le persil.
- Servir dans un bol chaud et y ajouter quelques gouttes de jus de citron
NB : Si vous trouvez cela trop amer, quelques gouttes de crème liquide pourront adoucir le mélange.
Puerto Cacao
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