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Les Amants du Chocolat de la Couronne Parisienne
La vie c’est comme une boîte de chocolats, on ne sait jamais sur quoi on va tomber.Robert Zemeckis
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Visite de Pralus
19 mars 2004, parMaison fondée en 1948, par Auguste Pralus. Il obtient le titre de MOF (Meilleur Ouvrier de France) pour la pâtisserie en 1955. Il crée la Praluline (brioche aux pralines, qui sont aussi faites sur place). En 1988, son fils François perpétue la tradition de cette maison de renom. Mais il se spécialise dans cette matière noble qu’est le Chocolat, après avoir fait des stages chez Bernachon. Aujourd’hui Pralus est une des trois maisons françaises à faire sa pâte de cacao avec Bernachon à Lyon et (…)
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