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Les Amants du Chocolat de la Couronne Parisienne
Quiconque a bu une tasse de chocolat résiste à une journée de voyage.Goethe
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Dégustation au Café Ké
18 mars 2004, parDiner : Café Ké
Nous avons été reçu chaleureusement par l’équipe du Café Ké. Le pâtissier, Bruno Thomas, nous avait préparé une farandole de surprises.
Tout d’abord Une assiette comprenant : une coque en chocolat noir, en forme de pyramide inversée, contenant un coulis de framboise recouvert d’une gelée de chocolat à 66%. Avec une petite tuile au grué en décoration. Comme c’était bon… un parfait glacé au chocolat araguami. une tartelette au chocolat et crème pralinée au mascarpone. Un (…)
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