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Les Amants du Chocolat de la Couronne Parisienne
Heureux chocolat, qui après avoir couru le monde, à travers le sourire des femmes, trouve la mort dans un baiser savoureux et fondant de leur bouche.Anthelme Brillat-Savarin
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Folies Macarons
20 juin 2006, par ,Jeudi 15 juin 2006,Envoyé Spécial consacrait un dossier de son émission à la grande mode du macaron aujourd’hui.
Dominique Michèle, historienne en pâtisserie a retracé l’origine de ce petit gâteau rond. Il vient d’Italie mais a une ascendance arabe. Il arrive en France à la Renaissance et déjà Rabelais le citait. A Saint Jean de Luz, la maison Adam fait toujours le macaron traditionnel que Louis XIV dégustait. La maison Boulay continue de mouler, à la petite cuillère en argent,son (...)
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